집에서 소금 볶아 먹지 마라 9

소금을 볶을 때는 800도~1200도 이상의 열을 가해야 하고 볶는 용기가 코팅되지 않는 스탠류 용기를 사용해야 되는데,

가정에서 코팅된 펜을 사용하여 볶다 보니 소금에 코팅이 범벅되어 거무틱틱하게 보인다. 

이것을 볶은 소금이라 해서 먹는 사람이 있다. 

소금은 염화나트륨(NaCl)이 주성분이다. 

스탠레스 그릇을 이용하더라도 어설픈 온도가 가해지면 염소계 화합물은 독극물 다이옥신을 만들어 낸다. 

소금은 염소계 화합물의 대표적인 물질로써 염소(Cl)계 물질은 불완전 연소 때에 발생하는데

극소량으로도 암을 일으킬 수 있는 치명적인 물질이라고 하며 800℃이하에서 볶게 되면 강력한 발암물질인 다이옥신이 대량으로 만들어진다. 

다이옥신은 제초제, 살균제 또는 다른 시료를 생산할 때 불필요한 부산물로 생기는 일련의 화합물이며,

결론적으로 가정에서 가스불로 800도 이상의 온도를 가열하여 소금을 볶아 먹는다는 생각은 위험한 발상이라 하겠다.